Les Recettes Sucrées
Les bases de la pâtisserie :
La pâte sablée
La pâte sucrée
La pâte brisée
La pâte feuilletée rapide
La pâte feuilletée rapide au cacao
La pâte feuilletée
La pâte feuilletée inversée
La pâte à choux et craquelin
La pâte à cake sucré
La génoise
Le biscuit dacquois ou dacquoise
Le sablée breton
La crème pâtissière {Chiboust, mousseline et diplomate}
La crème pâtissière au spéculoos (diplomate, chiboust, mousseline...)
La crème anglaise
La crème d'amande (la frangipane)
Le biscuit à la cuiller
La crème au beurre à la meringue italienne
Le praliné
Le gianduja
Le nappage neutre
La pâte d'amande
Le travail du chocolat
Le mascarpone
La pâte sucrée
La pâte briséeLa pâte feuilletée rapide
La pâte feuilletée rapide au cacao
La pâte feuilletéeLa pâte feuilletée inversée
La pâte à choux et craquelin
La pâte à cake sucré
La génoise
Le biscuit dacquois ou dacquoiseLe sablée breton
La crème pâtissière {Chiboust, mousseline et diplomate}
La crème pâtissière au spéculoos (diplomate, chiboust, mousseline...)
La crème anglaise
La crème d'amande (la frangipane)
Le biscuit à la cuiller
La crème au beurre à la meringue italienneLe pralinéLe gianduja
Le nappage neutre
La pâte d'amande
Le travail du chocolat
Le mascarpone
Les entremets :
La charlotte aux 2 chocolats
La charlotte aux fraises et pistache
Le délice de spéculoosLe fraisier
Le rose d'Anis {entremets à la framboise, myrtille, vanille et anis} L'Intensément chocolat Le primavera {entremets au chocolat et caramel}
Le Koko Délice {entremets à la noix de coco et à la framboise}
Le cœur rouge vif
Le Karot caKe (sans gluten)
Le KaraChoc'Wa {entremets aux 3 chocolats et combawa}
Le Kares'Poire {entremets à la poire, dragée et framboise}
Le Kares'Rose {Framboise, Litchi et Rose}
Le Kares'Citron Cake {Le cake au citron revisité}
Le Karamand'briÔ {entremets à l'amande, à l'abricot et une touche de miel. Sans gluten}
Le fraiséra {entre le fraisier et l'opéra}
Le Saint Honoré Karachoc'huète
Le moka {Souvenir d'antan de Maman}
La charlotte aux fruits rouges
Le voyage de délices {entremets à la poire, chocolat Dulcey et touche de spéculoos}
Le tiramisu
Le Saint-Honoré à la framboise et au coquelicot
Le Karaméline {Entremets au caramel et vanille}
Le fraisier à l'italienne
La pavlova aux fraises
Le trianon ou le royal {2ème version}
Le Paris - Brest {citron / praliné}
Le Ch'ti entremet {Bavarois au spéculoos et à la chicorée}
Le trianon ou le royal version facile
L'abricotier : un entremets à l'abricot, vanille et huile d'olive
Le fraisier à la chantilly et au thé Earl Grey
Le Saint Honoré aux pralines roses
Le cheesecake au citron vert et son coulis de fraises
La charlotte à la framboise
Les pâtisseries individuels :
Le Paris-Brest individuel Le p'tit noisetier {entremet au praliné et à la vanille}
Le pom'chou {choux à la pomme et au Dulcey}
L'irrésistible tiramisu
Le Kroc NoisetteLa barre choco/noisette {entemets} Le pompom bug (entremets à la pomme)
L'éclair à la chantilly et aux fraises
La tartelette ChouChou rose {pistache/framboise}
La tartelette Intensément ChoKoLes religieuses à la mirabelle
Le gianduja et fraîcheur acidulée {abricot, bergamote}
Le baba au Baileys®
Les fraises au muscat
Le crumble d'abricots au thym frais
La tarte à la banane et au caramel en esquimaux {The banoffee pie lolly}
Le Marcitron {aux marrons et citron}
Le merveilleux au chocolat et au spéculoos
Le merveilleux au café/chicorée et spéculoos
Les brochettes de fraise au caramel au beurre salé
Le taboulé sucré à la menthe et aux fruits rouges
La tarte nomade à la crème de marron et bonbon caramel
La tarte nomade aux fraises
La tartelette fleur de citron
Les samoussas au pommes
Les tartes :
La tarte rustique à la mirabelle
La tartelette à la fraise
La tarte tropézienneLa tarte aux mûres et au chocolat blanc
La tartelette ChouChou rose {pistache/framboise}
La tarte aux citrons et aux fraises
La tartelette Intensément ChoKoLe flan pâtissier aux cerises
La tarte à la banane et au caramel en esquimaux {The banoffee pie lolly}
La tarte aux noix
La tarte nomade à la crème de marron et bonbon caramel
La tarte au chocolat
Le flan pâtissier
La tarte à la cerise amarena
La tarte nomade aux fraises
La tartelette fleur de citron
La banoffee pie
Le Breton tellement bon {Sablé breton, caramel salé, diplomate au cidre et pommes au cidre}
La tarte aux pommes
La tarte poire/chocolat
Les macarons :
Macarons ChoK'ExotiK
Macarons à la noix
Macarons au citron vert
Macarons au pain d'épices
Macarons à la fraise
Macarons au citron
Macarons à la noix
Macarons au citron vert
Macarons au pain d'épices
Macarons à la fraise
Macarons au citron
Les cakes et muffins :
Le cake à la crème de marron Le pain d'épices moelleux
Le cake à la carotte et à la noix de coco {sans beurre, sans lactose}
Le cake aux fruits confits
Le petit cake au citron, aux myrtilles et au pavot {sans beurre et ig bas}
Le cake à la pistache
Le cake marbré
Le pain d'épices
Le cake de mamie
Le muffin aux myrtilles
Les gâteaux, les moelleux, les brownies :
Le moelleux à l'orange sanguine
Le moelleux au chocolat et à la poire
Le gâteau à la brousse et aux pommes
Le gâteau des anges au chocolat
Le gâteau à la pomme
Le gâteau au chocolat de Christophe Felder
Le brownie aux noisettes et aux amandes
Le brookie
Le brownie aux noix de cajou et cacahuètes
Le moelleux au chocolat blanc
Le moelleux à la crème de marron
Le moelleux à la pomme et fêve de tonka
Le moelleux au chocolat et à la poire
Le gâteau à la brousse et aux pommes
Le gâteau des anges au chocolat
Le gâteau à la pomme
Le gâteau au chocolat de Christophe Felder
Le brownie aux noisettes et aux amandes
Le brookie
Le brownie aux noix de cajou et cacahuètes
Le moelleux au chocolat blanc
Le moelleux à la crème de marron
Le moelleux à la pomme et fêve de tonka
Les madeleines et les financiers :
Les madeleines au Carambar
Les madeleines complétement Koco
Les madeleines sans beurre en coque de chocolat
Le financier à la framboise et à la mûre
Les financiers à la pâte de spéculoos
Les financiers à la noisette
Les financiers au chocolat et à la noix
Les financiers aux fraises
Les madeleines complétement Koco
Les madeleines sans beurre en coque de chocolat
Le financier à la framboise et à la mûre
Les financiers à la pâte de spéculoos Les financiers à la noisette
Les financiers au chocolat et à la noix
Les financiers aux fraises
Les cookies, biscuits et autres mignardises :
Les chouquettes fourrées au thé matcha
Le p'ti biscuit pain d'épices
Les sablés fourrés à la confiture
Les biscuits au beurre de cacahuète fourrés au caramel-chocolat
Le brookie
Les chouquettes
Les spéculoos
Les cigares à l'amande et à la pistache
Les sablés chococonelle
Le shortbread
Les cookies au noix de macadamia
Le brownie-cookie
Le biscuit pour petit-déjeuner
Le sablé à la poche au citron et graines de pavot
Le cookie complètement choco
Le cookie aux noix de pécan
Le sablé breton
Le biscuit à la cuiller au nutella
Le biscuit à la cuiller
Le sablé breton au sucralose
Les desserts glacés :
La glace au cream-cheese
Le sorbet à la cerise
La glace au chocolat
Le cheesecake glacé au citron vert et son sorbet à la fraise
Le sorbet à la fraise
Le sorbet à la cerise
La glace au chocolat
Le cheesecake glacé au citron vert et son sorbet à la fraise
Le sorbet à la fraise
Les crêpes, les gaufres, les beignets :
La pâte à crêpe à la bière
Les crêpes au cacao et au lait de noisettes {sans lactose}
Les gaufres liégeoises
Les gaufres légères
Les beignets au potimarron et leur sauce au chocolat épicée
Les pets de nonne
Les churros
Les crêpes au cacao et au lait de noisettes {sans lactose}
Les gaufres liégeoises
Les gaufres légères
Les beignets au potimarron et leur sauce au chocolat épicée
Les pets de nonne
Les churros
La pâte à tartiner, la confiture :
Les crèmes, les mousses, les yaourts... :
- La panna cotta vanillée et sa sauce au Carambar
- Le crémeux au chocolat et sa poire pochée à l'orange et aux épices
- La crème aux œufs au chocolat
- Le pot de crème au café
- La crème anglaise
- La crème à la vanille
- La crème dessert au chocolat au lait
- Le crème catalane Olé de Christophe Michalak
- La verrines aux 3 chocolats
Les confiseries :
- La guimauve au chocolat
- La guimauve au café
- La guimauve à la vanille
- La guimauve à la fleur d'oranger
- Le chocolat primitif de Pierre MARCOLINI (Faire son chocolat maison)
- Le palet d'or au chocolat au lait et au fruit de la passion
- Le bonbon au chocolat blanc fourré à la noix de coco
- Le bonbon au Dulcey à la ganache au café
- Le bonbon au chocolat au lait praliné
- Le gianduja
- Duo de truffes: truffes traditionnelles et truffes au chocolat blanc à la fleur d'oranger
- Mendiants
Desserts de fêtes :
- Bûche 2017 : La bûche bois d'Orange {à l'orange et Grand-Marnier}
- Bûche 2016 : La bûche à la pistache et griotte
- Bûche 2016 : La bûche Kroc Noisette
- Bûche 2016 : La bûche Forêt Noire
- Bûche 2015 : La bûche ChiK'oos {Bûche à la chicorée et au spéculoos}
- La bûche ChoKo Banana {Bûche au chocolat et à la banane}
- La bûche Kares'Exotique {Bûche au chocolat caramel et fruits exotiques}
- Le Kas'BlacK {entremets au cassis et chocolat}
- La bûche "boule de neige" au gianduja et à la noix de coco
- Le duo de mini-bûches traditionnelles à la crème au beurre
- La bûche façon "Mont blanc"
- La bûche façon "Pina colada"
- La galette des rois à l'orange confite et Grand-Marnier
- La galette des rois au cacao au Gianduja
- La galette des rois à la frangipane {en image}
- La galette à la pomme et à la poire
- La galette des rois à la frangipane
- L'entr'Œuf de Pâques {entremets aux 3 chocolat, praliné et Grand-Marnier}
- Le nid de Pâques aux spéculoos
- Le nid de Pâques à la noisette
Les boissons sucrées :
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RépondreSupprimerThank you
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