Le financier au chocolat et aux noisettes

Coucou me revoilou. Cela fait un petit moment, mais en vrai je suis toujours là. Je partage beaucoup de mes recettes sur mes réseaux sociaux. D'ailleurs y a t-il parmi vous, des personnes qui ne me suivent pas là-bas ? Si oui, dites le moi en commentaire et je ferais de temps en temps, un articles pour vous dire ce qui se passe dans ma cuisine. Qu'en pensez-vous ?

Sinon, j'espère que vous allez bien en ces temps difficiles et angoissants. En profitez-vous pour cuisiner un peu ?

Aujourd'hui, je vous propose une recette dont l'idée est venue de Céline. Alors, je n'ai pas repris sa recette mais ma recette de financiers habituels (ici). Ces financiers au chocolat et noisettes sont parfait accompagnés d'un café ou d'un thé, pour un petit moment détente. Alors, prêt pour la recette ?

Niveau de difficulté 2/5

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

Pour 8 financiers :

Préparez le matériel :

• 2 saladiers
• 1 fouet électrique
• 1 maryse
• des moules à financier (ici des moules à tartelette ou à muffin)
• 1 balance de cuisine

Préparez les financiers :

• 120 g de blancs d'œuf
• 120 g de sucre glace
• 40 g de poudre de noisette
• 30 g de farine
• 10 g de cacao non sucré en poudre
• 100 g de beurre
• 1 pincée de sel 
• 30 g de chocolat noir concassé ou des pépites
• 20 g de noisettes concassées

Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette, le filtré et le laisser refroidir.

Dans le saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et une pincée de sel.

Ajoutez  les blancs mousseux (pas en neige, juste fouettés quelques secondes).

Fouettez 1 minute et laissez reposer 10 minutes.

Ajoutez le beurre noisette à la pâte.

Versez cette préparation dans vos moules. Parsemez de chocolat et de noisettes concassés.

Enfournez 12 minutes dans un four préchauffez à 180°C. 

Bonne dégustation !