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La tarte à la fraise et à la pistache

    Tartelettes composées : D'une pâte sablée D'un praliné à la pistache D'un crémeux à la fraise D'une ganache montée au praliné pistache D'un confit de fraises   Cette recette a été réalisée à l'occasion du challenge COOK & SHOOT sur Instagram. On est une équipe de passionnés de pâtisserie et de photographie, on se challenge tous les mois sur une contrainte pâtisserie et photographie. Ce challenge est orchestré par Anne-Sophie et Tiphaine. Ce mois-ci, on devait prendre une photo en flatlay (vue du dessus) et un gâteau à base de fraise. J'ai choisi de faire une tarte, c'est ce qui est le plus joli en flatlay , je trouve, j'ai associée la fraise à la pistache, meilleure saveur ever . Je dois vous avouer que ces tartelettes m'ont données du fil à retordre. Comme quoi, on peut maîtriser ses bases de la pâtisserie, on peut toujours avoir des galères. J'ai cassé, je ne sais combien de fonds de tarte et ceux que j'ai refait, je le

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