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Bûche 2019 : La bûche ChOkOa

Comme tout les ans au mois de décembre, je vous présente les bûches que je prépare l'année précédente. L'année dernière, étant donné que ma petite puce n'avait qu'un tout petit mois, je n'en ai fait qu'une. J'ai choisie des recettes simples que je maîtrisais pour aller vite et sans me poser de question. Je devais aussi faire en sorte de ne pas me servir de gélatine pour un de mes invité et de peu sucre pour un autre, donc le chocolat s'est imposé très vite. Donc, j'ai réalisée une bûche aux 3 chocolats : chocolat noir, chocolat au lait et pralinoise.
Cette bûche est composée :
d'une mousse chantilly au chocolat noirD'un crémeux au chocolat au lait et vanilleD'un biscuit joconde au cacaoD'un croustillant au chocolat pralinoiseD'une ganache montée au chocolat pralinoise pour la déco
Les saveurs s'équilibrent bien par contre elle est vraiment peu sucrée. Bien entendu, il faut être amateur de chocolat et aimer sa puissance en cho…

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