Le risotto au parmesan

Le risotto, le plat que j'adore par dessus tout, il est vite préparé et fait toujours son petit effet auprès d'invités. Alors, lancez vous !

J'ai accompagné ce risotto avec le cabillaud croustillant au chorizo.

Niveau de difficulté 2/3

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 18 minutes

Pour 3 personnes :

• 2 casseroles
• 1 cuillère en bois

• 70 cl de bouillon de poule
• 1/2 oignon émincé 
• 220 g de riz aroborio ou carnoli
• 50 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre

Mettez le bouillon à chauffer dans une casserole.

Faites fondre le beurre avec les oignons dans une casserole.

Ajoutez le riz et remuez bien jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Versez la moitié du bouillon.

Faites cuire pendant 18 minutes en remuant souvent et en ajoutant du bouillon au fur et à mesure. (Il se peut que vous n'ayez pas besoin de tout le bouillon).

Terminez la cuisson avec le parmesan et servez sans attendre.

Bonne appétit !