Les cookies au matcha, chocolat blanc et pâte à tartiner au matcha
Si vous avez lu le blog la semaine dernière, vous avez découvert la recette de la pâte à tartiner au matcha . J'ai naturellement eu envie de la décliner dans des cookies fondants, délicatement sucrés et subtilement herbacés. Le résultat est une vraie gourmandise, qui a beaucoup plus à ma petite crapule et à moi-même. En revanche, Monsieur KC, qui n'apprécie pas le matcha, n'a pas été convaincu. Il faut dire que ces cookies s'adressent avant tout aux amateurs de cette saveur singulière, pour qui ils constituent une véritable douceur. Mais avant de vous donner la recette, je vous dévoile toutes mes astuces pour réussir les cookies. Réussir ses cookies. Le beurre. Je choisis un beurre à 82 % qui est parfait pour la pâtisserie de manière générale. Donc, évitez les beurre à 60 %, tendre ou la margarine. Le matcha. Choisissez votre matcha habituel ou utilisez un matcha pour pâtisserie. La quantité de matcha dans cette recette dépendra de vos goûts. Plus vous en mettrez, plu...
Hummmmm... J'en veux !!!!
RépondreSupprimerTes photos sont une belle invitation à la gourmandise!! MMM!! bizzz
RépondreSupprimerMerci beaucoup. Bises
Supprimerje confirme que la recette ett les photos sont une invite a la gourmandise, aurais tu une idée sur la garniture des ces superbe crepe mias pour les siabetiques?? gross bise
RépondreSupprimerMerci beaucoup.
SupprimerPour éviter un pic glycémique, je vous conseille de ne pas sucrer la pâte à crêpes ou alors d'utiliser des sucrant à IG bas, comme le sirop d'érable, le sirop d'agave, l'érythritol, le sucre de coco... Il vous faut aussi un apport en fibre, donc remplacer une partie de la farine par de la farine complète de blé ou d'épeautre.
Pour la garniture, pourquoi pas une 1/2 poire crue coupée en lamelle pour les fibres, une chantilly vanille peu sucrée et un coulis de chocolat noir (70%) ?