Les roulés à la cannelle, les fameux cinnamon roll
Je crois que les cinnamon rolls sont mes brioches préférées de l’automne et de l’hiver. Ce n’est pas la première recette de cinnamon rolls que je partage sur le blog : vous pouvez retrouver la première ici . Cette fois, j’ai retravaillé la pâte pour la rendre moins riche en œufs et en beurre, tout en ajoutant davantage de garniture. J’ai donc mis un peu plus de cannelle et de sucre, pour des roulés bien généreux. Pour le glaçage, j’ai opté pour un glaçage au sucre, un peu par dépit : étant intolérante au lactose, je ne peux pas utiliser de cream cheese. Vous avez trop de chance, les Belges : on trouve du fromage frais sans lactose dans vos Carrefour ! Ces brioches ont accompagné mes sessions de tricot autour de mon pull d’automne — vous pouvez d’ailleurs l’apercevoir en arrière-plan des photos. Avant de passer à la recette, un petit peu d’histoire des cinnamon rolls… Les cinnamon rolls sont étroitement liés aux kanelbullar , les célèbres petits pains suédois à la cannelle et...
Bonjour Karine,
RépondreSupprimerC'est Intéressant... à faire quand j'aurai du temps... Merci pour ton blog...
avec plaisir !
Supprimerc'est( fait avec quoi le gianduja ?
Supprimermerci pour la réponse .
C'est fait un noisettes, sucre glace, chocolat au lait (beurre de cacao). Vous avez le lien vers la recette dans les ingrédients.
SupprimerQuel gianduja avait vous utilisé
RépondreSupprimerTout est indiqué dans la recette. C'est un gianduja maison 100% chocolat lait
SupprimerBonjour, j'ai tout raté... J'ai mis le chocolat et guanduja fondu dans le mixer, avec les ingrédients... J'ai mixé à peine 2 mn et l'huile s'est séparé. J'ai une pâte très dure...
RépondreSupprimerBonjour, je suis désolée que vous ayez raté la recette. La seule explication que j'ai c'est que vos chocolat était trop chauffé. Le chocolat doit être fondu mais pas trop chaud. Et la qualité de celui-ci joue aussi. Je vous renvoie vers ma vidéo où je la prépare
Supprimerhttps://youtu.be/C259NAzzDpo
Bonne journée.