Le brownie aux noix de cajou et cacahuètes

Le brownie un délicieux gâteau très chocolaté, venu des Etats-Unis. J'aime ce gâteau mais j'ai dû faire plusieurs essaies pour avoir la texture voulue.

Voici la recette que j'ai retravaillé par rapport à celle-ci (cliquez ici) qui était déjà délicieuse mais pas assez fondante à mon goût.

Niveau de difficulté 1/5

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

Pour 16 parts de brownie :

• 1 cadre à pâtisserie 20 x 20 ou un moule carré en silicone ou pas
• 2 saladiers
• 1 casserole d'eau chaude pour un bain-marie

• 200 g de chocolat à 70%
• 180 g de beurre demi-sel
• 150 g de cassonade
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de farine
• 3 œufs entiers
• 75 g de mélange de noix de cajou et cacahuètes concassées

Préchauffez votre four à 165°C.

Beurrez votre moule si vous n'utilisez pas de moule en silicone.

Au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceau et le beurre.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez la farine, remuez et incorporez le chocolat et le beurre fondus ainsi que les noix de cajou et les cacahuètes.

Coulez la pâte dans votre moule et enfournez pour 20 minutes (25 minutes pour un gâteau plus cuit).

A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille. 

Bonne dégustation!