Le cake pistache et pépites de chocolat

Envie d'un petit cake savoureux et gourmand pour votre goûter ? Ce cake est pour vous.

*Pour une pâte de pistache maison : Mixez finement 125 g de pistaches décortiquées avec 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin.

Niveau de difficulté 2/5

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 1 cake :

• 1 saladier
• 1 fouet manuel ou 1 robot pâtissier
• 1 maryse
• 1 tamis
• 1 moule à cake beurré et fariné

• 125 g de beurre doux mou
• 125 g de sucre en poudre
• 3 œufs
• 160 g de farine
• 5 g de levure chimique
• 60 g de pâte à pistache*
• 1/2 cuillère à café de miel
• 1 pincée de sel
• 80 g de pépites de chocolat

Préchauffez votre four à 150°C.

Mélangez la pâte de pistache avec le miel.

Tamisez la farine et la levure.

Dans le bol de votre robot pâtissier munie du fouet plat ou dans votre saladier, travaillez le beurre mou pour le rendre pommade, ajoutez le sucre et fouettez pour blanchir le mélange.

Ajoutez les oeufs un à un, puis le mélange pistache-miel

Incorporez délicatement la farine sans laisser de grumeaux.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Versez le tout dans le moule à cake et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Bonne dégustation !