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Les roulés à la cannelle, les fameux cinnamon roll

  Je crois que les cinnamon rolls sont mes brioches préférées de l’automne et de l’hiver. Ce n’est pas la première recette de cinnamon rolls que je partage sur le blog : vous pouvez retrouver la première ici . Cette fois, j’ai retravaillé la pâte pour la rendre moins riche en œufs et en beurre, tout en ajoutant davantage de garniture. J’ai donc mis un peu plus de cannelle et de sucre, pour des roulés bien généreux. Pour le glaçage, j’ai opté pour un glaçage au sucre, un peu par dépit : étant intolérante au lactose, je ne peux pas utiliser de cream cheese. Vous avez trop de chance, les Belges : on trouve du fromage frais sans lactose dans vos Carrefour ! Ces brioches ont accompagné mes sessions de tricot autour de mon pull d’automne — vous pouvez d’ailleurs l’apercevoir en arrière-plan des photos. Avant de passer à la recette, un petit peu d’histoire des cinnamon rolls… Les cinnamon rolls sont étroitement liés aux kanelbullar , les célèbres petits pains suédois à la cannelle et...
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Le cake pistache et pépites de chocolat

Envie d'un petit cake savoureux et gourmand pour votre goûter ? Ce cake est pour vous.

*Pour une pâte de pistache maison : Mixez finement 125 g de pistaches décortiquées avec 2 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin.
Niveau de difficulté 2/5
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 1 cake :
  • 1 saladier
  • 1 fouet manuel ou 1 robot pâtissier
  • 1 maryse
  • 1 tamis
  • 1 moule à cake beurré et fariné
  • 125 g de beurre doux mou
  • 125 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 160 g de farine
  • 5 g de levure chimique
  • 60 g de pâte à pistache*
  • 1/2 cuillère à café de miel
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 150°C.

Mélangez la pâte de pistache avec le miel.

Tamisez la farine et la levure.

Dans le bol de votre robot pâtissier munie du fouet plat ou dans votre saladier, travaillez le beurre mou pour le rendre pommade, ajoutez le sucre et fouettez pour blanchir le mélange.

Ajoutez les oeufs un à un, puis le mélange pistache-miel

Incorporez délicatement la farine sans laisser de grumeaux.

Terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Versez le tout dans le moule à cake et enfournez pour 50 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Bonne dégustation !
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Commentaires

  1. LadyMilonguera@Un siphon fon fon8 janvier 2014 à 09:52

    Pistache et pépites de chocolat, c'est juste gourmand comme j'aime !!!

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  2. Unknown8 janvier 2014 à 16:18

    Chers amis blogueuses et blogueurs,

    Bonne Année 2014 !

    Nous avons le plaisir de vous annoncer la naissance de Ripaille.TV, nouvelle chaîne de télévision gourmande et participative.
    --) Parce qu’un petit lien vaut mieux qu’on long discours : http://splashurl.com/q64dfpr
    Ripaille.TV célèbre vos recettes de cuisine dans son émission Fait Maison :
    Nous vous proposons de filmer vos meilleures recettes dans votre cuisine. Elles seront diffusées sur notre antenne et bien entendu sur votre blog.
    Rejoignez Ripaille.TV et participez à cette nouvelle expérience gastronomique en cliquant ici http://splashurl.com/oh8jj4p
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    “Ripaille.TV, petite mais gourmande !”
    Alexandre Gelbert
    www.Ripaille.TV
    ag@ripaille.tv
    Tel : 09 51 42 36 74

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  3. Aux Fourneaux8 janvier 2014 à 18:24

    Oh il a l'air très bon ce cake , j'aurai aimé y gouter :) bisous Karine

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  4. poupougnette8 janvier 2014 à 20:56

    j'aime beaucoup la pistache! mais si en plus tu l'accompagnes de pépites de chocolat, je craque!! ;)
    quel délice! ;)
    Belle soirée. Bisous

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