Les mirabelles au sirop d'épices

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Bocal avant stérilisation


Je remercie ma voisine qui m'a gentillement donner 2 saladier de mirabelles. Avec, j'ai décidé de faire des mirabelles au sirop et de la marmelade dont la recette viendra prochainement. Voilà comment profiter des fruits d'été toute l'année !

Niveau de difficulté : 2/5
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Cuisson du sirop : 7 minutes
  • Stérilisation : 1 heure à 1 heure 30
Pour 4 bocaux de 0,5 l :
  • 1 335 g de mirabelles
 Pour le sirop d'épices :
  • 1 litre d'eau
  • 500 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendu en 2
  • 1/2 fève de tonka râpée
Préparation du sirop d'épices :
Dans une casserole, rassemblez tout les ingrédients et mettez-les à bouillir.

Laissez bouillir 3 minutes.

Laissez refroidir.

Préparation des bocaux :
Remplissez les bocaux de mirabelles lavées puis recouvrez de sirop froid. Fermez les bocaux et stérilisez.

La stérilisation :
Si vous avez un stérilisateur, utilisez-le.

Sinon, dans une marmite mettez un torchon au fond, déposez les bocaux et recouvrez d'eau à 1 cm au dessus des bocaux.

Lorsque l'eau bout, comptez 1 heure (conservation du bocal 2/3 mois) à 1 heure 30 ( conservation du bocal 1 an).

Cette recette est valable pour d'autres fruits de votre choix (sauf les fruits rouges qui sont fragiles).

Bonne dégustation !

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