Les pancakes au potimarron

Et nous voilà à la fin du mois de novembre, dans quelques jours le blog passera en mode Noël. Enfin si, j'arrive à mettre en place toutes les recettes que j'ai en tête cette année. J'ai été prise par le temps et finalement, je n'ai rien de prêt.

 Pour la recette du jour, je vous propose des pancakes au potimarron. Promis, c'est la dernière recette à base de potimarron de l'année. Je vous promets aussi que cette recette est vraiment délicieuse pour démarrer un dimanche sous le signe de la douceur et du cocooning. 

Je vous dis à très vite pour des recettes festives.

Niveau de difficulté 1/5

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 14 pancakes :

Prépaprez le matériel :

• 1 spatule
• 1 fouet
• 1 cul-de-poule
• 1 poêle
• 1 assiette

Préparez les pancakes :

• 220 g de farine
• 100 g de purée de potimarron
  
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 50 g de cassonade (sucre roux)
• 2 œufs
• 22 cl (220 g) de lait
• 50 g de beurre fondu

1. Mélangez les 6 premiers ingrédients ensemble.


2. Ajoutez les 2 œufs.


3. Délayez progressivement, la pâte sans faire de grumeaux avec le lait.


4. Ajoutez le beurre fondu.


5. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile. Lorsqu'elle est chaude, enlevez l’excédent avec du papier absorbant.


6. Versez une louche de pâte et lorsque la surface du pancake fait des bulles (1 à 2 minutes), retournez-le et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Faites la même chose avec le reste de pâte.

7. Servez ces pancakes avec du sirop d'érable, ou du pumpkin spice syrup et de la chantilly.
   

Bonne dégustation !