Les bagels au levain
Je devrais même dire, bagels au levain écarté . C'est une recette que je fais régulièrement depuis que j'ai mon levain, avec la recette des gaufres . Ils sont délicieux en sucré ou en salé. J'adore en manger pour mon petit-déjeuner. Pour le façonnage, j'ai fait avec la méthode du boudin, je vous mets la vidéo courte dans le déroulé de la recette. Comment réussir ses bagels ? Les ingrédients : Le farine : Choisissez une farine T45 de gruau ou une T45 avec 11 à 13% de protéine. Vous pouvez aussi utiliser une farine à pizza 00 qui équivaut à une farine T45. Le levain écarté : J'utilise le levain que je retire lors de mes rafraîchis et que je conserve au frigo. J’essaie que le levain écarté que j'utilise pour ce type de recette n'est pas plus d'une semaine pour ne pas avoir des temps de pousse très longue. Le plus important ici, c'est de sortir le levain plusieurs heures à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez bi
Elles me font bien envie tes fraises !
RépondreSupprimerHum, comme ca doit être bon! Elles me tentent bien ces verrines!
RépondreSupprimerQuelle jolie présentation! Puis, mm, les fraises en cette saison, quel régal.
RépondreSupprimerC'est vrai que c'est une bonne idée, et la présentation donne d'autant plus envie !
RépondreSupprimerBon début de semaine, bisous.
Superbes verrines, elles ont l'air hyper gourmandes !!!! J'adore
RépondreSupprimerBisous Karine
En voyant ta recette qui donne envie avec ces jolies fraises.
RépondreSupprimerTu me fais penser que j'en ai plein dans le jardin et donc qu'une recette s'impose ;0)
Bises
Je raffole du vin dans les desserts. Ce doit être une petite merveille !
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