Le burger automnal {potiron, confit de canard et champignons}

Voici un burger, mais tellement bon, que je ne peux que la partager avec vous. Elle rassemble, selon moi, les ingrédients de saison, le potiron, les champignons, les noisettes, le canard et le comté.
Il y a juste sur la sauce que je tique, je trouve qu'elle manque de peps, mais franchement je ne vois pas comment l'améliorer. Donc, si vous faites ma recette et que vous trouvez l'ingrédient qui pourrait faire que se soit super, dites le moi en commentaire.


Aller, je vous laisse avec la recette :

Niveau de difficulté 2/5

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes :

Prépaprez le matériel :

• 1 couteau
• 1 poêle
• 1 plaque de cuisson
• 1 spatule
• 1 robot multifonction munit du couteau

Préparez la garniture :

• 2 cuisses de canard confit
• 4 gros champignon de Paris ou des cépes
• Sel, poivre

1. Réchauffez votre canard et émiettez-le. Réservez.


2. Nettoyez les champignons et coupez le pied. Coupez 2 bords de chaque champignons pour obtenir 4 tranches plates, de chaque champignon. Disposez-les dans une poêle chaude et légèrement huileuse. Laissez-les sur une face et salez, poivrez et de persil et ciboulette hachés. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes. Réservez

Préparez la sauce au potiron :

• 4 c à s de purée de purée de potiron froide
• 1 gousse d'ail épluchée et dégermée
• 2 c à c de moutarde
• 1 c à s de vinaigre de cidre
• 3 c à s d'huile
• Sel, poivre

1. Mixez tout les ingrédients ensemble.


2. Assaisonnez selon vos goûts. Réservez.

Le dressage :

• La sauce au potiron
• L'effiloché de canard confit
• 8 tranches de comté
• Les champignon
• Des feuilles de roquette
• 4 buns au potiron ou nature

1. Préchauffez votre four à 220°C, pendant 10 minutes.


2. Pendant ce temps, poêlez l’effiloché quelques instant.


3. Coupez en 2 les buns et étalez généreusement sur une face (celle du dessous), de la sauce au potiron et disposez 4 morceaux de champignons.


4. Disposez du canard sur chaque pain et 2 tranches de comté sur chaque burger. Placez sous le grill 5 minutes, pour faire gratiner le fromage.


5. Posez de la roquette et placez le chapeau du buns. Servez sans attendre avec une salade de roquette, de champignons et de noisettes concassées.

Bon Appétit !