Les churros

Cette recette date en vrai de 2014. J'ai profité que Mardi-Gras approche pour refaire ma recette, la modifier et surtout reprendre des photos. Je vous laisse avec mon petit blabla de cette époque.

J'ai choisi de réaliser des churros pour la première fois, ils ne sont pas encore comme je les avais goûter à une fête foraine mais ils sont délicieux et léger.

Les churros sont très populaire en Espagne mais en France nous les trouvons dans toutes les fêtes foraines sous le nom de Chichis.

Niveau de difficulté 2/5

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes

Pour une vingtaine de Chichis :

Prépaprez le matériel :

• 1 casserole
• 1 poche à douille munie d'une douille cannelée large
• 1 bain d'huile de friture
• 1 paire de ciseaux
• 1 écumoire

Prépaprez les churros :

• 75 g de lait
• 75 g d'eau
• 130 g de farine
• 1 pincée de sel
• 10 g de sucre
• 40 g de beurre
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
• Du sucre en poudre 

1. Faites bouillir, le lait, l'eau, l'eau de fleur d'oranger, le beurre, le sel et le sucre.


2. Hors du feu, ajoutez la farine et les œufs un par un.


3. Mettez cette pâte dans la poche.


4. Dans un bain d'huile à 180°C, formez des boudins plus ou moins court en coupant à l'aide des ciseaux et laissez dorez de chaque côté.


5. Retirez à l'aide de l’écumoire sur une assiette chemisée de papier absorbant et saupoudrez de sucre.

Si au moment de déguster les churros, ils sont froids mettez-les 5 à 10 minutes dans un four à 180°C.

Bonne dégustation !

Vous pouvez déguster ces churros avec 

• La crème de caramel au beurre salé 

• La pâte à tartiner au gianduja