La galette à la frangipane d'amande, au praliné pistache et au chocolat
Composée : - D'une pâte feuilletée inversée cacao - D'une frangipane à l'amande - De praliné pistache - De pépites de chocolat noir Deuxième et dernière galette, du moins pour le blog, de l’année 2026. Un exploit, car j’ai rarement publié deux recettes de galettes ! 😅 Pour celle-ci, j’ai voulu tenter une expérience qui a échoué, mais cela n’a en rien altéré le plaisir de la dégustation. J’ai testé une version bicolore avec une pâte feuilletée inversée. Je pense que ça aurait pu marcher si j’avais incorporé le cacao dans le beurre manié plutôt que dans la détrempe… ou peut-être pas ! Pour la garniture, j’ai choisi une crème frangipane traditionnelle à l’amande, enrichie de praliné pistache et de chocolat noir à 70%. C’était délicieux, alors voici ma recette ! 😊 Bien réussir sa galette des rois La pâte feuilletée. Pour réussir une belle pâte feuilletée, le choix du beurre est essentiel. Il doit être le moins humide possible. L’idéal est d’u...
Ils ont l'air bien gourmands tes petits cakes, citron/myrtilles un mélange de saveurs que j'adore. Bisous
RépondreSupprimerMiaaam! Je me laisserais bine tenter par cette recette!
RépondreSupprimerIls ont l'ai super bons tes petits cakes !
RépondreSupprimerAutant le sucre je m'en passe assez facilement dans les gâteaux, autant le beurre j'ai plus de mal. J'ai besoin de ce petit goût ! :)
Par contre, je ne mets jamais de beurre, car c'est trop riche. Je remplace par de la margarine qui fait tout aussi bien le job ;)
Merci pour ta recette !
Bonne journée.
Ah merci de l'astuce de la margarine, j'essaierai. Bonne journée !
SupprimerTrès appétissants ces petits cakes, j'en veux !
RépondreSupprimerBonjour Karine,
RépondreSupprimer(Excusez moi si vous avez déjà reçu ce message)
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Bien à vous,
Sami
tes cakes sont terriblement appétissants! j'adore le mélange citron/pavot! et j'avoue qu'avec les myrtilles ça m'attire encore plus! ;)
RépondreSupprimerbelle soirée. Bisous