La pâte à cake salé {option sans gluten} : Le cake au jambon et aux olives*

Aujourd'hui, je vous propose la recette de base pour créer vos cakes salés pour toutes occasions : apéro dinatoire, pique-nique ...

J'ai choisi d'aromtaiser mon cake de jambon et d'olive noires mais à vous de choisir vos parfums préférés.

Donc, vous l'aurez compris cette recette de base, peut aussi bien être réalisée avec de la farine courante qu'avec un Mix de farine pour pâtisserie sans gluten qu'on trouve dans les grandes surfaces.

Autre recette :

• Le cake à la tomate, au jambon et mozzarella

Niveau de difficulté 2/5

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Pour 1 cake :

Préparez le matériel :

• 1 saladier
• 1 fouet manuel ou 1 robot pâtissier
• 1 maryse
• 1 tamis
• 1 moule à cake beurré et fariné ou des moules aumônières**

Préparez l'appareil à cake :

• 140 g de farine ou de Mix de farine pour pâtisserie sans gluten
• 30 g de Maïzena
• 3 œufs entiers
• 1 sachet de levure chimique (sans gluten)
• 10 cl de d'huile d'olive, de tournesol ou de pépin de raisin
• 13 cl de lait tiède
• 100 g de fromage râpé (comté, emmentale, mimolette, cantal...)
• Sel, poivre, muscade 
• Ciboulette, persil, basilic... (falcutatif)

• Pour la garniture :

• 75 g de dés de jambon
• 50 g d'olive verte ou noir en morceaux

1. Préchauffez votre four à 180°C.


2. Tamisez la farine, la maïzena et la levure.


3. Faites tièdir le lait et l'huile.


4. Au fouet, fouettez les oeufs avec un peu de sel, de poivre et de muscade.


5. Ajoutez la farine, la maïzena et la levure.


6. Incorporez l'huile et le lait puis le fromage râpé et la garniture de votre choix.


7. Versez le tout dans le moule à cake et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.


8. Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Bonne dégustation !

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