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Les bagels au levain

Je devrais même dire, bagels au levain écarté . C'est une recette que je fais régulièrement depuis que j'ai mon levain, avec la recette des gaufres . Ils sont délicieux en sucré ou en salé. J'adore en manger pour mon petit-déjeuner.  Pour le façonnage, j'ai fait avec la méthode du boudin, je vous mets la vidéo courte dans le déroulé de la recette. Comment réussir ses bagels ? Les ingrédients : Le farine : Choisissez une farine T45 de gruau ou une T45 avec 11 à 13% de protéine. Vous pouvez aussi utiliser une farine à pizza 00 qui équivaut à une farine T45. Le levain écarté : J'utilise le levain que je retire lors de mes rafraîchis et que je conserve au frigo. J’essaie que le levain écarté que j'utilise pour ce type de recette n'est pas plus d'une semaine pour ne pas avoir des temps de pousse très longue. Le plus important ici, c'est de sortir le levain plusieurs heures à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez bi

Mon partenariat {n°3} avec Suner G.I.F (Géniales Innovations France)



Coucou les amis,

Je sais ça fait un petit moment que je n'ai rien publié, mais aujourd'hui et avec une semaine de retard je vous présente mon nouveau partenaire.

Ce site vous propose des articles de cuisine innovants, d'autres produits de la vie courante très innovants aussi et surtout une gamme de produit écologique.

Je remercie Monsieur Suner pour sa générosité. J'ai hâte de tester les moules aumônières.

Cliquez sur le logo pour accéder au site
A très vite pour de nouvelles recettes.

Commentaires

  1. Ils sont sympas tes petits moules ! Bravo pour ton partenariat :)
    Bisous

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  2. tu vas pouvoir en faire de jolies presentations!!
    bravo pour ce beau partenariat! ;)
    bonne soirée. bises

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