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Les bagels au levain

Je devrais même dire, bagels au levain écarté . C'est une recette que je fais régulièrement depuis que j'ai mon levain, avec la recette des gaufres . Ils sont délicieux en sucré ou en salé. J'adore en manger pour mon petit-déjeuner.  Pour le façonnage, j'ai fait avec la méthode du boudin, je vous mets la vidéo courte dans le déroulé de la recette. Comment réussir ses bagels ? Les ingrédients : Le farine : Choisissez une farine T45 de gruau ou une T45 avec 11 à 13% de protéine. Vous pouvez aussi utiliser une farine à pizza 00 qui équivaut à une farine T45. Le levain écarté : J'utilise le levain que je retire lors de mes rafraîchis et que je conserve au frigo. J’essaie que le levain écarté que j'utilise pour ce type de recette n'est pas plus d'une semaine pour ne pas avoir des temps de pousse très longue. Le plus important ici, c'est de sortir le levain plusieurs heures à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez bi

Le Liebster award


 J'ai eu la surprise de recevoir le Liebster award par Little-Red et c'est avec plaisir que je vais y répondre.

Le Liebster award quésaquo?
Le Liebster award est accordé au blogueurs ayant moins de 200 abonnés sur Hellocoton.

Comment ça marche :
  • Il faut écrire 11 choses sur soi,
  • Il faut répondre aux 11 questions de la personne qui nous a nominé
  • Il faut écrire 11 questions 
  • Il faut choisir 11 blogs à qui poser ces questions
  • Prévenir les blogueurs que vous avez nominés
Alors, voyons voir, 11 choses sur moi? Pas facile pour moi de me livrer:
  1. Je suis gaga des chats. Depuis toute petite j'ai eu des chats et j'adore ces petites boules de poil. D'ailleurs, il y a neuf mois, nous avons recueillie une petite chatte abandonnée dans notre jardin. C'est mon bébé.
  2. J'ai très peu confiance en moi.
  3. Je suis obsédée par la pâtisserie. J'analyse toutes les recettes que je trouve car je déteste faire du copier/coller et j'aime personnaliser les recettes. Je recherche des idées en permanence. Parfois, j'en dort pas la nuit.
  4. Depuis toute petite je rêve de porter des chaussures à talon mais je ne peux pas en mettre vu que je mesure 1m78 et à cause de mon handicap.
  5. Il y a une époque je dessinais beaucoup. J'aurais aimé continuer à en faire mais pas possible.
  6. Je suis une personne très angoissée. Je stresse beaucoup.
  7. Je me méfie beaucoup des gens et parfois pas assez !
  8. Malgré ma passion pour la cuisine il m'arrive souvent d'en avoir marre d'être devant les fourneaux.
  9. La plupart des photos du blog sont prises par Monsieur Karine Cuisine
  10. Et bien voilà, je ne sais plus quoi raconter de plus alors je m'arrête là....
  11. Surtout que les questions de Little-Red vont bien compléter.
Mes réponses à Little-Red :
  1. Pourquoi blogues-tu ? En fait c'est venu par hasard, je n'y avais jamais pensé. C'est lorsque je montrais mes photos de gâteaux à certaines personnes et qu'on me demander la recette que c'est venu. Aujourd'hui j'aime, ce que mon blog m'apporte. De plus ne pouvant pas devenir pâtissière professionnelle c'est un bon compromis.
  2. Si tu devais partir sur une île déserte, quel objet emmènerais-tu? Une casserole, je crois.
  3. Ton principal objectif continuer à réaliser de belles recettes et être un peu plus connu et pourquoi pas écrire un livre de recettes.
  4. 3 qualités qui te définissent : l'empathie je suis toujours à l'écoute des gens, la générosité : je donnerai ma chemise pour faire plaisir, la ponctualité et j'aime les gens ponctuels.
  5. 3 défauts que tu préférerai cacher : Mon impatience, la colère : j'avoue que je m'emporte vite surtout quand je suis angoissée, mon handicap.
  6. Une personne célébre, réelle ou fictive, que tu voudrais rencontrer Christophe Michalak sans hésiter.
  7. La première chose que tu achètes si tu gagnes au loto : Une maison avec une plus grande cuisine, avec ilot central des plans de travail pour poser tout pleins de robots culinaire.
  8. La chose la plus importante pour moi dans la vie L'amour de mes proches
  9. Ta citation préférée ... Celle de mon blog "la gourmandise n'est plus un vilain défaut"
  10. En premier sur ta wishlist ? Je ne sais que réponde, je n'ai pas de liste.
  11. Ton petit rituel en cas de cafard ... Je me réfugie dans mon canapé, mon bloc-note pour écrire des recettes et surtout du chocolat à proximité.
Mes 11 questions aux autres bloggueur que je vais choisir :
  • Décris-toi en 3 mots.
  • Raconte nous ton blog.
  • Dans la vie réelle dans quelle domaine travaille tu ?
  • Quelle est ta gourmandise préférée ?
  • Quel plat est pour toi régressif ?
  • Ton animal préféré?
  • Quelle est ta plus grande peur ?
  • Quel mot répète tu le plus souvent ?
  • Pour quelle cause aimerais-tu te battre si tu en avais les moyens ?
  • Si tu avais une baguette magique tu ferais quoi ?
  • Si tu pouvais remonter le temps à qu'elle période de ta vie aimerai-tu revenir?
Les blog awardisés (heu ça existe ce mot ? Tant pis je l'invente) sont :

Commentaires

  1. Je me reconnais dans beaucoup de tes réponses!! J'adore les chats aussi, j'ai d'ailleurs fait un article sur eux aujourd'hui :) Yes, y a ma copine Kakou dans ta liste!!Bises

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    1. Merci pour ton commentaire. Je vais allé voir cet article.
      Je découvre le blog de Kakou et j'aime beaucoup.

      Bisous

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  2. Sympa d'en savoir un peu plus sur toi !!! Je me retrouve dans certaines de tes réponses ( le manque de confiance et le stresse !!! ) Gros bisous Karine

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    1. j'ai hésité à y répondre mais c'est une bonne chose c'est vrai que ça permet d'en savoir un peu de qui se cache derriere l'écran. Bisous

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  3. on a beaucoup de points commun dis donc!! ;)
    continues ton blog, c'est vraiment chouette ce que tu fais! bisous

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    1. Merci beaucoup toi aussi continue se que tu fais ! Bisous

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  4. Roooo mais suis toute z'émue d'être dans ta liste !
    Je me retrouve aussi dans pas mal de tes réponses alors peut être que ça vient du prénom aussi lol !
    Par contre, mon blog ne s'appelle plus Kakou's blog ;-)
    Bisous

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    1. Oups j'ai pas fait attention. Je changerai ça. Le prénom y est sûrement pour quelque chose. Hâte de te lire !

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