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La galette aux noix de pécan et au sirop d'érable - à la brioche feuilletée

Composée : - D'une pâte à croissant torsadée - D'une frangipane amande, noix de pécan et sirop d'érable   Faire une galette complètement maison , c’est possible — grâce à la pâte à croissant ! Avec cette recette, vous obtiendrez une galette des rois maison en seulement deux jours , avec un minimum de tourage , contrairement à la galette traditionnelle qui demande souvent trois jours de travail et de nombreux tours de pâte feuilletée . Mais avant que vous n’alliez plus loin dans l’article, permettez-moi de vous transmettre mes meilleurs vœux pour cette année 2026 ! Je vous souhaite une année sereine, pleine de paix, d’amour et de santé. Et maintenant, place à notre nouvelle recette de l’année — j’espère qu’elle ne sera pas la dernière, et que l’envie de reprendre mon blog restera bien vivante jusqu’à la fin ! Faire une galette feuilletée maison facile , c’est le pari que je vous propose de relever cette année ! Ici, pas de pâte feuilletée classique à préparer pend...

Le biscuit pour le petit déjeuner



Ce petit biscuit est composé de farine ordinaire, de farine de seigle et de son de blé. Il est idéal pour le petit déjeuner car riche en céréales.


Niveau de difficulté 2/5
  • Temps de préparation: 20 minutes
  • Temps de cuisson : 12 minutes
  • Temps de repos : 1 heures
Pour 25 biscuits :
  • Un rouleau à pâtisserie
  • Un emporte pièce
  • Une balance
  • Une plaque recouverte de papier cuisson
  • 200 g de farine T 45 (Farin'Up)
  • 50 g de farine de seigle(Farin'Up)
  • 10 g de son de blé
  • 5 g de levure chimique
  • 1 g de sel fin
  • 100 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 70 g de pépite de chocolat
  • 125 g de beurre mou
  • 10 cl de lait
Dans le bol de votre robot, mettes les farine, la levure chimique, le son de blé, les sucre, le sel et le beurre, pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne sablonneuse. (Vous pouvez faire la même chose à la main). Ajoutez les pépites de chocolat.

Continuez de pétrir en incorporant le lait petit à petit, jusqu'à ce que la pâte se décolle des rebords de votre bol et forme une boule.

Aplatissez la pâte grossièrement avec la paume de la main, emballez-la dans du papier film et laissez reposer 3 heures au réfrigérateur avant de l'utiliser.


Abaissez la pâte à 5 mm d'épaisseur, piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et détaillez-la à l'aide d'un emporte pièce.

Disposez vos sablés sur la plaque de cuisson et remettez au réfrigérateur 15 minutes.

Préchauffez votre four à 200°C.

Enfournez les sablés pour 12 minutes.

Bonne dégustation !

Commentaires

  1. je crois que je vais tester cà, je cherche des biscuits pour déjeuner en vitesse mais ceux vendus dans le commerce ne me plaisent pas vraiment, ou sont trop sucrés et pleins d'additifs

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