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Les bagels au levain

Je devrais même dire, bagels au levain écarté . C'est une recette que je fais régulièrement depuis que j'ai mon levain, avec la recette des gaufres . Ils sont délicieux en sucré ou en salé. J'adore en manger pour mon petit-déjeuner.  Pour le façonnage, j'ai fait avec la méthode du boudin, je vous mets la vidéo courte dans le déroulé de la recette. Comment réussir ses bagels ? Les ingrédients : Le farine : Choisissez une farine T45 de gruau ou une T45 avec 11 à 13% de protéine. Vous pouvez aussi utiliser une farine à pizza 00 qui équivaut à une farine T45. Le levain écarté : J'utilise le levain que je retire lors de mes rafraîchis et que je conserve au frigo. J’essaie que le levain écarté que j'utilise pour ce type de recette n'est pas plus d'une semaine pour ne pas avoir des temps de pousse très longue. Le plus important ici, c'est de sortir le levain plusieurs heures à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez bi

Je ne vous oublie pas !

Bonjour les amis,

Vous l'avez sûrement remarquer, (ou pas, vu que c'est les vacances !), je ne cuisine plus beaucoup. 

Et oui, depuis, quelque temps j'ai des petits problèmes de santé qui m'empêche (j'en suis très triste), de pâtisser. Donc, pour le moment il n'y a pas trop de recette mais dès que possible je m'y remets.

Je continue à être présente sur mes pages des réseaux sociaux (facebook, twitter, hellocoton) pour partager avec vous mes coups de coeur.

Allez pour vous faire patienter retrouver vos recettes préférées (cliquez sur la photo) :

Le tiramisu au sirop de fraise et coulis de myrtille

Le cheesecake au citron vert et son coulis de fraises


Saumon, sauce mascarpone


Le sablé breton

La charlotte aux cerises

Merci à tous pour vos visites !

A bientôt !

Karine








Commentaires

  1. ça doit être trop trop bon :)
    belle journée bisous!

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  2. J'adore tes recettes , bravo pour ton blog

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    1. J'adore les commentaires comme ça. Merci beaucoup ça me fait super plaisir. Bonne journée !

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