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La pizza au levain

  La pizza, nous adorons ça à la maison. Jusqu'à ce que je refasse un levain, aka Millie qui fait des bulles, je les réalisais avec ma recette à la levure ( ici ), mais je dois avouer que la pizza au levain est particulièrement délicieuse. En fait, j'ai 2 façon de la faire, aujourd'hui, je vous dévoile une de mes recettes. Et je l'ai même filmé !  Comment réussir ma pâte à pizza ? - Bien choisir sa farine : choisissez une farine pour pizza avec 14 % de protéines au minimum. Attention la marque Francine en a une, mais elle ne contient que 8 % de protéines et pour l'avoir testée, elle ne tient pas du tout les longues fermentations. J'utilise soit une farine Manitoba que j'achète sur le net ou alors la farine à pizza Mon Fournil W360, elle est géniale. Je l'utilise même dans mes pains. - L'eau : la plupart du temps, j'utilise de l'eau de bouteille, car l'eau de mon robinet est très calcaire. Il m'arrive d'utiliser celle-ci, si elle

Bienvenue sur mon blog

Et bien voilà, je me lance dans la blogosphère, avec mon blog de cuisine. J'aime expérimenter de nouvelles recettes, mais mon gros problème c'est que je perds toujours les bouts de papier sur lesquels j'ai écrit et c'est bien déplaisant lorsqu'on veut recommencer. Alors en écrivant toutes mes recettes ici, je suis sûre de toujours les retrouver et, pourquoi pas, vous en faire profiter.

Recette du Trianon ici gâteau réalisé pour l'an 2012

Je vous fais ma petite présentation:
Je suis attirée par la cuisine depuis ma petite enfance, je me rappelle avoir participé à beaucoup de préparations de repas de fête avec ma petite maman. 

A l'adolescence, j'ai commencé à inventer mes plats, parfois c'était des mélanges improbable mais délicieux, on en rigolait beaucoup avec ma mère. Je me rappelle que des soirs on ne savait pas quoi manger et j'ouvrais le frigo, je regardais les restes qu'il y avait et je les mélangeais. Heureusement pour moi, c'était mangeable.

Aujourd'hui, je suis une passionnée de cuisine et ça grâce à ma moitié. C'est un gourmet, il ne mange pas beaucoup mais il a le palais fin. Et puis j'ai commencé à apprécier des produits que je n'aimais pas auparavant et cela a été le déclic. Mais ma plus grande passion est pour la pâtisserie, alors ne soyez pas étonnés si vous avez plus de desserts que de plats où d'entrées mais promis je ferai des efforts.

Je vous souhaite une bonne découverte.

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Commentaires

  1. coucou,
    je viendrais régulièrement faire un tour, histoire de me mettre l'eau à la bouche.....

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  2. je découvre ton blog et je le trouve très joli avec de belles recettes

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    Réponses
    1. Un grand merci Lylou pour votre message. Bonne soirée !

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