Le saumon à la sauce au mascarpone

Comme promis, je vous mets une petite recette salée. Une recette que j'ai exécutée sur le pouce. Elle est rapide à faire et très bonne. La sauce est onctueuse et riche en goût.

Niveau de difficulté 1/5

• Temps de préparation 5 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes

Pour 4 personnes :

• 4 pavés de saumon
• 6 tomates
• 2 échalotes
• 2 cuillères à soupe de mascarpone
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 marmite de bouillon de poisson Knorr
• Ciboulette, herbes de Provence.
• Poivre

Préparation :

Épluchez les échalotes et émincez-les. Ciselez la ciboulette. Lavez et coupez les tomates en dés
.

Dans une poêle, mettez la cuillère d'huile, les échalotes, la ciboulette, la marmite de bouillon et les tomates. Faites cuire 2 à 3 min. sur feu vif.

Poivrez les pavés de saumon, mettez-les dans la poêle, ajoutez les herbes de Provence, baissez le feu et couvrez pendant 7 min.

Enlevez le saumon, ajoutez le mascarpone à la sauce tomate. Laissez fondre le fromage et remettez le poisson pour 2 min.

Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Faites attention car la marmite de bouillon sale déjà le plat.

Servez avec du riz basmati.

Bon appétit !

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