La butternut farcie au chèvre et son crumble à la noisette

Depuis un moment, je vois sur mon mur Pinterest, des recettes de courges butternuts farcies au chèvre et ma gourmandise pour les courges m'a poussé à essayer. J'ai un peu improvisé donc il n'y aura pas de quantités exact car j'ai fait au feeling et un peu comment ça remplissait ma courge.

Pour tout vous dire j'ai adoré cette recette mais j'ai bien été la seule a l'aimer, Monsieur a du trouver autre chose à manger car le sucré-salé n'est pas son truc. Du coup j'ai manger en 3 fois avec une petite salade verte, un délice.

Niveau de difficulté 1/5

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure

Pour 2 personnes :

Prépaprez le matériel :

• 1 couteau
• 1 cuillère à soupe
• 1 plat
• 1 saladier

Préparez la butternut :

• 1 butternut (900g)
• 1/2 gousse d'ail épluchée et dégermée
• Des lardons fumés
• De la crème semi-épaisse de soja (ou au lait de vache)
• 1 bûche de chèvre
• Poivre

1. Coupez la butternut en 2 dans la hauteur. Enlevez les graines. Puis creusez un peu le haut de la courge.


2. Coupez finement l'ail et répartissez dans chaque butternut.


3. Répartissez un peu de lardon. 


4. Puis remplissez les cavités de crème.


5. Disposez des rondelles de chèvre et poivrez.


6. Enfournez dans un four, préchauffé à 180°C, pendant 1 heure. 


7. A 30 minutes avant la fin de cuisson, répartissez le crumble et enfournez pour les 30 minutes restantes.

Préparez le crumble :

• 40 g de beurre demi-sel
• 40 g de poudre de noisette
• 40 g de farine
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Poivre

1. Mélangez tous les ingrédients ensemble du bout de doigt.


2. Émiettez la préparation sur les courges et enfournez 30 minutes.

Bon Appétit !