La galette à la frangipane d'amande, au praliné pistache et au chocolat
Composée : - D'une pâte feuilletée inversée cacao - D'une frangipane à l'amande - De praliné pistache - De pépites de chocolat noir Deuxième et dernière galette, du moins pour le blog, de l’année 2026. Un exploit, car j’ai rarement publié deux recettes de galettes ! 😅 Pour celle-ci, j’ai voulu tenter une expérience qui a échoué, mais cela n’a en rien altéré le plaisir de la dégustation. J’ai testé une version bicolore avec une pâte feuilletée inversée. Je pense que ça aurait pu marcher si j’avais incorporé le cacao dans le beurre manié plutôt que dans la détrempe… ou peut-être pas ! Pour la garniture, j’ai choisi une crème frangipane traditionnelle à l’amande, enrichie de praliné pistache et de chocolat noir à 70%. C’était délicieux, alors voici ma recette ! 😊 Bien réussir sa galette des rois La pâte feuilletée. Pour réussir une belle pâte feuilletée, le choix du beurre est essentiel. Il doit être le moins humide possible. L’idéal est d’u...
Humm, j'adore le crème de marron et j'en parlais ce midi avec mes collègues justement. Faudrait que j'investisse dans une yaourthière un jour ou apprendre à les faire sans pour commencer... en tout cas je mets tes recettes de côté :D, merci et Miam !
RépondreSupprimerLa crème de marron et le chocolat sont mes pˆechés mignon, j'adore ça. Pour les yaourts sans yaourtière il y a une recette chez Manuella du blog Aux fourneaux si ça t'intéresse. Bisous
SupprimerHum à la créme de marron ca doit etre excellent ! Ma fille devrait aimer je pense :) à tester . Bisous
RépondreSupprimerTerribles ces yaourts !
RépondreSupprimerVous avez mis 12h de cuisson?
RépondreSupprimerOui
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