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Les Lussebullar - Brioche au Safran fourrée pour la Sainte Lucie

  Composée : - Brioche au safran - Garniture au beurre, au sucre et poudre d'amandes    Me revoilà pour clôturer cette année 2025 par une petite recette et aussi vous faire un petit coucou. Je pense toujours à mon blog, je ne l'oublie pas, mais tellement de choses ont changé cette année que j'ai décidé de ne plus me forcer à créer du contenu, comme je vous l'ai dit en juin. Depuis cette fin d'année, j'ai de nouveau quelques idées à partager avec vous, j'espère juste avoir le temps de créer, car je cours un peu après le temps, comme tout le monde finalement. Je ne me mets pas de pression et on verra ce que j'arrive à partager. Pour cette recette, j'ai eu envie de repartir en Suède et de fêter la Sainte Lucie avec des brioches au safran . Il y a quelques années, j'ai déjà fait des Lussekatter et j'ai tellement aimé leur goût sucré et safrané que j'ai voulu en refaire. Puis j'ai découvert les Lussebullar sur Instagram et j...

Moelleux à la crème de marron



Avant toute chose, je souhaite une bonne fête à toutes les grand-mères et en particulier à celles de mon homme.

Voici justement une petite douceur à partager avec votre grand-mère à l'heure du thé.


Pour un gâteau de 22 cm de diamètre :

  • 375 g de crème de marron sucrée et vanillée
  • 4 jaunes d'œufs
  • 4 blancs d’œufs
  • 4 cuillères à soupe rases de farine T45
  • 75 g de beurre fondu
  • Sucre glace
Préchauffez votre four à 150°C.

Beurrez et farinez votre moule et mettez le dans un moule plus grand rempli d'eau.

Montez les blancs en neige ferme.

Dans un saladier, mélangez la crème de marron, les jaunes d'œufs et la farine. Incorporez délicatement les blancs et ajoutez le beurre fondu.

Coulez la pâte dans votre moule et enfournez au bain-marie pendant 50 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace.

Bonne dégustation !

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