Le sirop de groseilles

Besoin de vous rafraîchir? Alors ce sirop est pour vous. Légèrement acidulé mais en même temps tout doux, il apportera une petite touche sucrée dans votre eau bien fraîche.
Pour 45 cl de sirop :
  • 230 g de groseilles détachées de leur grappe
  • 230 g de sucre en poudre
  • 20 cl d'eau
  • 1 vingtaine de feuilles de menthe
Dans un saladier, mélangez les groseilles en les écrasant avec le sucre et les feuilles de menthe. Couvrez et laissez mariner toute une nuit.

Le lendemain, faites bouillir 10 minutes la marinade avec l'eau. Filtrez dans une passoire fine en écrasant bien pour extraire tout le jus de groseilles. Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Conservez le sirop en frais.

Pour la dégustation, versez un peu de sirop au fond d'un verre et recouvrez d'eau.

Bonne dégustation !

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