La crème à la vanille

Pour accompagner les Cookies aux 3 chocolats et aux noix de pécan, j'ai réalisé cette petite crème à la vanille.

Pour 2 personnes :
  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d'œuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de poudre à flan ou de Maïzena
  • 70 g de mascarpone
Mettez à chauffer le lait.

Fouettez les jaunes avec les sucre et la poudre à flan.

Versez le lait bouillant tout en continuant de fouettez. Versez le tout dans la casserole et faites épaissir en fouettant continuellement. Dés que la préparation bouillonne comptez 2 minutes puis retirez du feu. Ajoutez la mascarpone.

Versez la crème dans des ramequins, filmez au contact et réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Bonne dégustation !

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