Accéder au contenu principal

Articles

Article récent

Les croissants - La pâte feuilletée levée sur poolish {Viennoiserie sur poolish}

Enfin ! J'arrive à vous sortir cette recette et sa vidéo. Oui, parce que réussir des croissants, c'est pas si simple. Je crois qu'en pâtisserie, les croissants et les éclairs sont mes bêtes noires. Le résultat que j'imagine n'est jamais le résultat réel (Merci à Instagram et les belles photos de croissant que je veux égaler). Enfin jusqu'à aujourd'hui. En tout cas une chose est certaine, j'adore le goût de la pâte levée feuilletée sur poolish et en plus les croissants se conservent beaucoup mieux et supporte la congélation sans problème. Alors, nous entamons un long week-end, et certains doivent être en vacances, c'est la bonne occasion pour réaliser ces croissants, vous ne croyez pas ?
Avec la PLF sur poolish vous pouvez aussi, faire : - Des pains au chocolat - Des drops - Des pains aux raisins - Pâte feuilletée levée traditionnelle 


Niveau de difficulté 3/5 Temps de préparation : 40 minutesTemps de pousse : 1 x 1 heure, 1 x 2 heuresTemps de repos : 2 heur…

Derniers articles

La brioche aux fruits rouge ou aux abricots - La pâte à brioche sur poolish

Le semifreddo au chocolat et noisettes caramélisées {glace sans sorbetière}

L'envie de cerises

Les boulettes d'agneau au four et leur crème au chèvre et à la menthe

Le pain de campagne sur levain/levure

L'irrésistible Tiramisu

Le Délice de spéculoos