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Je tente l'aventrure du levain... Et j'adore !

Bon bah voilà, j'ai enfin du levain. Oui parce qu'il y a 4 ans j'avais dit plus jamais ! Oui, parce que après 3 pots d'essais de levain sans voir une seule activité, j'ai préféré passer mon chemin.
Puis au début de cette année j'ai voulu réessayer car les pains que je voyais sur Instagram, étaient tellement appétissant que me suis dit "non mais moi aussi, je veux savoir faire ça". C'était sans compter que j'aurai des embûches. Le premier que j'ai mit en route à bien fonctionner sauf que la farine de seigle que j'utilisais, qui n'était pas bio, m'irritait les voies respiratoire, je l'ai donc liquidé en une fournée.
Mais j'ai eu un vrai coup de cœur pour le goût de la brioche au levain, et je ne vous parle pas du pain. Alors me voilà sur mon ordi a commander des farines bio. A peine arrivées à la maison aussitôt employer à faire du levain. Mais grosse déception, au moins 4 levains démarrés et aucun qui n'a prit pourt…

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