Les bagels au levain
Je devrais même dire, bagels au levain écarté . C'est une recette que je fais régulièrement depuis que j'ai mon levain, avec la recette des gaufres . Ils sont délicieux en sucré ou en salé. J'adore en manger pour mon petit-déjeuner. Pour le façonnage, j'ai fait avec la méthode du boudin, je vous mets la vidéo courte dans le déroulé de la recette. Comment réussir ses bagels ? Les ingrédients : Le farine : Choisissez une farine T45 de gruau ou une T45 avec 11 à 13% de protéine. Vous pouvez aussi utiliser une farine à pizza 00 qui équivaut à une farine T45. Le levain écarté : J'utilise le levain que je retire lors de mes rafraîchis et que je conserve au frigo. J’essaie que le levain écarté que j'utilise pour ce type de recette n'est pas plus d'une semaine pour ne pas avoir des temps de pousse très longue. Le plus important ici, c'est de sortir le levain plusieurs heures à l'avance pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez bi
J'y ferais bien volontiers un crok à ton bagel !
RépondreSupprimerJ’adore l’idée des amandes dans le pesto !! Vraiment j’adore cette recette ! Bravo !!
RépondreSupprimerMerci de ta visite chez moi, je viens de m'inscrire a ta news car je vois que chez toi aussi les recettes sont belles et gourmandes ! Et ton bagel, j'adore :-)
RépondreSupprimerMerci pour ton inscription.
Supprimeryep, j'aurais bien fait un crock dedans aussi, les plats salés ça me va très bien
RépondreSupprimerbisous, bonne semaine
Bonsoir, les liebster award tu connais? Je t'ai nominée sur mon blog gourmiland.wordpress.com. J'espère que tu seras ravie de participer! bonne soirée!
RépondreSupprimerIl a l'air délicieux
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