Le chutney de tomate tropical


Voici un délicieux condiment aux saveurs tropical de citron vert, gingembre et d'ail. A savourer avec du poisson ou de la volaille.


Niveau de difficulté 1/5
  • Temps de préparation : 15 minutes 
  • Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 personnes :
  • 1 casserole
  • 1 presse ail
  • 1 presse agrume
  • 1 cuillère en bois
  • 8 tomates
  • Le jus d'un citron vert
  • 30 g de sucre en poudre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • La pointe d'un couteau de piment fort
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
Lavez les tomates, enlevez le pétoncule, coupez-les en 4 et épépinez-les.

Détaillez les tomates en dés. Mettez-les dans la casserole.

Epluchez l'ail, enlevez le germe et pressez-la dans le presse ail au dessus des tomates.

Ajoutez le reste des ingrédients. Salez et poivrez légèrement.

Mettez en cuisson sur feu moyen pendant 30 minutes en remuant souvent.

Réctifiez l'assaisonnement.

Dégustez, chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !

Commentaires

  1. Oh comme ca l'air bon ! C'est une très bonne idée ce chutney :) Bisous Karine

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