La soupe de lentilles corail


Une délicieuse soupe aux lentilles corail accompagnée de petit légume, mmmh un régal.

Retrouvez aussi la recette du velouté de carotte sur le blog.


Niveau de difficulté 1/5
  • Temps de préparation : 20 minutes 
  • Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 6 assiettes :
  • 1 grande casserole
  • 1 planche à découpée
  • 1 couteau
  • 1 cuillère en bois
  • 190 g de lentilles corail
  • 75 g d'allumette de lardon fumé
  • 115 g (2 carottes)  de carotte coupé en petit dés
  • 180 g (1 gros navet) de navet coupé en petit dés
  • 1 petit oignon coupé en petit dés
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillère à soupe de coriandre haché
  • 2 cuillère à soupe d'épices indienne
  • 1/3 de cuillèe à soupe de curcuma
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 litre d'eau
  • Sel, poivre
Dans la casserole, faites chauffez l'huile. Faites-y revenir les carottes, l'oignon, le navet, l'ail et les lardons pendant 2 minutes en remuant avec la cuilllère en bois, souvent.

Versez l'eau, les épices, la coriandre, du sel, du poivre et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Ajoutez les lentilles corail et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes en remuant souvent.

Ajoutez de l'eau, si vous voulez plus de bouillon.

Ajustez l'assaisonnement et dégustez chaud.

Bon appétit !

Commentaires

  1. Une soupe avec de belles couleurs et de saveurs épicées, pour faire le plein de gourmandise et de vitamines !! Bises et bonne soirée.

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  2. Une soupe bien relevé, pleine de saveurs, un regal pour les papilles. Gros bisous

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  3. j'adore les lentilles en soupe, ça fait un moment que je n'en ai pas préparé
    bisous !!

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  4. Très bon,!!
    Je vais faire cuire rapidement lorsque vous avez des visiteurs importants!
    Merci pour le poste.
    Je adore le blog ... Félicitations
    Bisous!

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