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La tarte aux fraises et à la vanille

   Composée : - Une pâte sablée à l'amande - Une crème d'amande - Un confit de fraise - Une ganache montée à la vanille   Ça y est les premières fraises sont sur nos étales, alors pour marquer le coup, j'ai fais une tarte avec. Je pense que en matière de tarte à la fraise, vous avez du choix sur le blog, mais je vous en ajoute une de plus 😋😉. - la tarte aux fraises sur sablé breton - la tarte à la fraise et à la pistache - La tartelette à la fraise - La tarte à la fraise et à la framboise   - La tarte aux fraises et aux 2 citrons Cette tarte est inspirée que dis-je, copiée sur la talentueuse Tiphaine du blog Titi la toquée qu'elle a partagée sur Instagram . En fait, j'avais déjà ma recette en tête et j'avais préparé toutes mes recettes quand je suis allée voir son compte pour revoir la vidéo de ses superbes pochages pour en reproduire un, je me suis aperçue que j'étais en train de réaliser sa tarte, donc ce n'est qu'une coïncidence. En tout cas,

Le sirop de groseilles

Besoin de vous rafraîchir? Alors ce sirop est pour vous. Légèrement acidulé mais en même temps tout doux, il apportera une petite touche sucrée dans votre eau bien fraîche.
Pour 45 cl de sirop :
  • 230 g de groseilles détachées de leur grappe
  • 230 g de sucre en poudre
  • 20 cl d'eau
  • 1 vingtaine de feuilles de menthe
Dans un saladier, mélangez les groseilles en les écrasant avec le sucre et les feuilles de menthe. Couvrez et laissez mariner toute une nuit.

Le lendemain, faites bouillir 10 minutes la marinade avec l'eau. Filtrez dans une passoire fine en écrasant bien pour extraire tout le jus de groseilles. Laissez refroidir et mettez en bouteille.

Conservez le sirop en frais.

Pour la dégustation, versez un peu de sirop au fond d'un verre et recouvrez d'eau.

Bonne dégustation !

Commentaires

  1. Jamais essayer mais ça donne envie ce sirop.

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  2. miam, ça doit pas être mal :)
    belle soirée, bisous!

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  3. Combien de temps de conservation svp

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    Réponses
    1. Du moment que vous le laissez au frigo, plusieurs semaines.
      Bonne journée.
      Karine Cuisine

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