Croquettes de poulet au noix de cajou et poivron





Pour 10 croquettes :
  • 350 g de blanc de poulet haché
  • 1/2 oignon haché
  • 1/2 poivron vert coupé en dés
  • 1 cuillère à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 70 g de noix cajou concassées
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • Chapelure
Dans un saladier, mélangez le poulet, l'oignon, le curry, la farine, les noix de cajou, le poivron et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Formez de grosses boules, roulez-les dans la chapelure.

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites dorer les croquettes puis disposez-les sur plat et enfournez pour 10 minutes.

Bonne appétit !

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