La pâte à crêpe à la bière {Les Ch'tites crêpes}


Ces petites crêpes sont délicieuses saupoudrées de cassonade et d'épice à spéculoos ou encore mieux, tartinées de pâte à spéculoos.

Niveau de difficulté 2/5
  • Temps de préparation : 20 minutes
  • Temps de repos : 30 minutes
  • Temps de cuisson : 1 à 2 minutes par face
Pour une dizaine de crêpes :
  • 1 saladier
  • 1 cuillère en bois
  • 1 poêle à crêpe
  • 1 spatule
  • 250 g de farine
  • 40 g de sucre cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 25 cl de lait
  • 25 cl de bière
  • De l'huile pour la cuisson
Dans un saladier, mettez la farine, le sucre cassonade et la pincée de sel. Creusez un puits puis versez les œufs, remuez.

Délayez avec les liquides petit à petit pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes à température ambiante.

Dans une poêle anti-adhésive ou légèrement huilée bien chaude, répartissez un louche de pâte en crêpe fine. Faites cuire 2 minutes de chaque côté pour avoir une belle couleur. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Bonne dégustation !

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