Tarte aux poires et au chocolat

Petite précision pour l'utilisation du sucralose : il faut savoir que si on utilise un verre doseur, la dose est la même que pour le sucre en poudre (100 g de sucre en poudre = 100 g de sucralose), mais si vous utilisez une balance de cuisine, il faut diviser la dose par 10 (100 g de sucre en poudre = 10 g de sucralose).

Pour 8 personnes
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 belles poires
  • 180 g de chocolat noir
  • 3 œufs entiers
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre en poudre (j'ai mis 50 g de sucralose et 50 g de sucre)
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Cassonade
Préchauffez votre four à 180°C.

Etalez la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Faites fondre le chocolat cassé en morceau avec les cuillères de lait, au micro-onde 1 minute à 550 watt, remuez et si le chocolat n'est pas assez fondu remettez 30 secondes. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, le chocolat fondu et la crème liquide. Versez cette préparation sur la pâte feuilletée.

Coupez les poires en 4, épépinez-les et épluchez-les. Répartissez les quartiers sur la préparation au chocolat.

Enfournez pour 30 minutes. 5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez de cassonade et remettez au four.

Bonne dégustation !

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